อาหารเหนือ ล้านนา

แกงเห็ดถอบ หรือ เห็ดเผาะ สูตรเจียงฮาย

Share


แกงเห็ดถอบเป็นเมนูสุดยอดของอาหารเมือง ที่ทุกคนตั้งตารอคอย เพราะว่าเห็ดถอบนั้นเป็นเห็ดที่อร่อย มีเฉพาะต้นๆฤดูฝนในช่วงสั้นๆเท่านั้นฟ้าดินต้องเป็นใจเป็นอย่างมาก และหายากเพราะมักจะขึ้นในป่าเขาตึง ป่าละเมาะเป็นส่วนใหญ่
มาดูวิธีแกงเห็ดถอบของคนเชียงรายกันค่ะรับรองอร่อย

แกงเห็ดถอบเจียงฮาย

top mushroom hangdong 062เครื่องปรุงหลัก เห็ดถอบ สดๆ อ่อน ๆ

 

เครื่องปรุง 

น้ำ 3 ถ้วย

เห็ดถอบ 2 ถ้วย ( ล้างเห็ดถอบและหั่นแต่ไม่ต้องหั่นทั้งหมด)

ใบเหมา 1 กำ (หรือจะใช้ยอดส้มป่อย , ยอดมะขาม แทนพอได้ถ้าไม่มี)

 

เครื่องแกง 

เกลือเม็ด

ข่าแก่ซอย

พริกแห้ง 5 เม็ด 

ตะไคร้ 1 หัว

กระเทียม 1 หัว 

กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ 

ปลาทูเค็ม 1 ตัว(สับให้ละเอียด)

 

วิธีทำ 

  1. โขลกเครื่องแกงให้ละเอียด สับปลาทูให้ละเอียดโขลกลงไปพร้อมกับเครื่องพริกแกง
  2. ต้มน้ำให้เดือดๆ
  3. ใส่พริกแกง ลงไปให้ละลายในน้ำเดือด
  4. ใส่เห็ดถอบลงไป ใช้เวลาประมาณ 15 นาที แกงให้สุก
  5. ใส่ใบเหมาลงไป และให้เดือดอีกสัก 3-5  นาที
  6. ตักใส่ถ้วย พร้อมรับประทาน

 keang head tob005เสร็จแล้ว น่ากินจัง

 
Share

จองโรงแรมที่พักทุกที่ทั่วโลก...


 

ท่องเที่ยวจังหวัดล้านนา

เชียงใหม่ 

เชียงราย 

แม่ฮ่องสอน 

ลำปาง

ลำพูน

แพร่

 น่าน

สุโขทัย

 ตาก

พะเยา

อุตรดิตถ์

พิษณุโลก




 



ใคร ใคร ก็แอ่ว

ที่เที่ยวก่อนถึงดอยอินทนนท์

การเดินทางไปท่องเที่ยวยังดอยอินทนนท์นั้น นอกจากขึ้นไปเที่ยวยอดดอยแล้วเรายังสามารถแวะเที่ยวตามรายทางของเส้นทางขึ้นดอยซึ่งมีอยู่มากมายครับ แต่ละที่นั้นมีความสวยงามน่าสนใจไม่แพ้ยอดดอย บางที่สวยจนถูกเลือกเป็นสถานที่ถ่ายทำภาพยนต์ที่หลายคนอาจคุ้นตา ประทับใจ ในบรรยากาศที่สุดแสนจะโรแมนติก

view more

เที่ยวปายหน้าฝน

เป็นครั้งที่เท่าไหร่ก็จำไม่ได้แล้วครับกับการเดินทางมา ปาย แต่หลายครั้งที่ผ่านมาผมแทบไม่ได้แวะเที่ยวชมสถานที่ท่องเที่ยวที่ควรจะต้องเที่ยวถ้ามาปาย ก็เลยอยากจะแนะนำที่เที่ยวที่ควรจะไปหรือต้องแวะเที่ยวถ้ามาถึงปายครับ

view more

ม่อนแจ่มหน้าฝน

ความชุ่มฉ่ำเริ่มมาเยือนครับ ถึงหน้าฝนกันแล้วแต่ยังไงเราก็ยังเที่ยวกันอยู่ครับและสถานที่ท่องเที่ยวที่นึกถึงที่แรกก็คือ ม่อนแจ่มครับ หลายคนเคยมาสัมผัสมาเที่ยวม่อนแจ่มในช่วงหนาว ๆ แต่ที่นี่หน้าฝนก็น่าเที่ยวไม่แพ้หน้าหนาวครับ 

view more

ติดต่อพูดคุย

guidelanna 1 

 Mail:  This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.  
 blogtheguidelanna on youtube
FacebookGoogle Bookmarks
hotsia  feelthai-blog